1-16.【2000年以上引き継がれるネバネバの歴史！ムチンで肌ぷるぷる老化防止】オクラの効能と効果を最大限に引き出す摂取方法

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更新日：2021/07/11

今日ももふもふおはおはふう。ふうです。

ご覧いただきありがとうございます。

最近スーパーでよくオクラを見かけます。オクラは好きですか？YouTubeの筋肉ご飯系のチャンネルで鶏肉とオクラが流行ってますよね。

オクラってネバネバしていて、水分を豊富に含んでいますよね。それが苦手っていう人もいると思います。しかし、美と健康の秘訣はそこにあります。

実はオクラには保水力の高い成分があって肌をプルプルにしてくれます。そんなオクラを栄養が最大限に含まれた旬の今こそ食べましょう。

今回は「オクラの効能と効果を最大限に引き出す摂取方法」をご紹介します。

1.オクラは2000年以上前から存在している？！
2.オクラの効能
3.オクラの効能を上げる方法
- ➀オクラの効能を最大限に引き出す摂り方
- ②オクラの効能を最大限に引き出す食べるタイミング
4.栄養価の高い良いオクラの選び方
5.オクラの正しい保存方法
6.まとめ

1.オクラは2000年以上前から存在している？！

f:id:hu_bank:20210711153519j:plain — エジプトピラミッド

オクラは非常に歴史のある野菜です。エジプトでは紀元前2世紀にはすでに栽培されていたそうです。クレオパトラが生きていた時代にはオクラは既に実在しています。クレオパトラも食べていたのかもしれませんね。

アメリカ通して、日本には江戸時代末期に入ってきました。お米大好きな日本では、ネバネバとした食感が敬遠されブームにはなりませんでした。栄養価が高い野菜として受け入れられ始めたのは、昭和の1965年頃です。

1965年といえば、大ヒット商品である「オロナミンC」が発売された年です。大塚製薬の大人気商品「オロナイン軟膏」と「ビタミンC」から命名されたそうです。日本でもやっと健康思考の風がきて、オクラも受け入れられたのかもしれませんね。しかも、オクラって英語でもオクラなんですね。ご存知でしたか？

大人気医療ドラマの「白い巨塔」が誕生したのも1965年頃です。

2000年以上人類とともに歴史を歩んだと思えば、オクラに興味が湧いてきますよね。

2.オクラの効能

f:id:hu_bank:20210711153600j:plain — オクラ

➀ムチン

オクラのネバネバはムチンという成分からきています。

ムチンは非常に保水力が高く、肌や粘膜、内臓など全身の水分をみずみずしく保ってくれる働きがあります。ムチンが多いとハリがあってぷるぷるした肌になります。アンチエイジングに効果的です。また、ムチンは細胞を活性化させ、傷ついた粘膜の再生や傷口からのウイルスの侵入から身体を守る働きもあります。

ムチンは糖とタンパク質の混合物です。「糖タンパク質」と呼ばれ、身体の細胞を構成する一部です。口腔内の粘膜や消化器官、粘液といったヌルヌルはムチンが含まれています。そう考えると、ムチンが傷を再生するというもの納得できますね。

また、ムチンにはタンパク質分解酵素も含まれています。そのため、タンパク質を効率よく吸収することができます。筋トレマニアが鶏肉とオクラを一緒に摂取しているのはここからきています。

②食物繊維

オクラはペクチンなどの水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を含んでいます。

水溶性食物繊維も不溶性食物繊維も善玉菌の餌となり、善玉菌を増やし腸内環境を整えるという面では同じです。

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維はどういった違いがあるのでしょうか。

水溶性食物繊維

水溶性食物繊維は水に溶けやすい性質をもっています。水に溶けるとゼリーのようになります。小腸での栄養素の吸収の速度を緩やかにして、肝臓の負担を削減します。栄養の吸収速度が穏やかになることで、食後の血糖値の急上昇を抑える効果があります。このことは糖尿病予防につながります。

不溶性食物繊維

不溶性食物繊維は水に溶けにくい性質をもっています。不溶性食物繊維は小腸に入った食べ物から水分を吸収します。便の容積を増やすことで大腸が刺激され、排便がスムーズになります。その際に一緒に有害物質を吸着してくれます。そのことで、排便時に有害物質が身体の外に排出されて腸をきれいな状態で保持してくれる効果があります。その結果、便秘を改善し大腸がんのリスク予防につながります。